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觉得澳洲葡萄酒无聊了吗?你错了

2015“品醉澳洲”澳大利亚葡萄酒大型品鉴会酒款推荐,地貌广阔的澳洲从来不缺乏多样性,在Chardonnay流行的年代,澳洲是当仁不让的王者,而后希拉崛起的年代里,希拉成了澳洲葡萄酒的代名词。在希拉被大家熟知、霞多丽风头被长相思盖过的今天澳洲葡萄酒的乐趣在哪儿?

1. 新派霞多丽
葡萄酒世界里未来10年最激动人心的葡萄酒!顶级的单一葡萄酒酒款可以媲美高端勃艮第,而入门级的葡萄酒里融入了酸度、矿物风味,曾以的“奶味”一扫而空。澳洲霞多丽站到复杂、浓郁、均衡性的顶端。远远超越同时代的竞争对手们!无论是新世界还是旧世界。

推荐品尝:
Mac Forbes Yarra Valley Chardonnay 2014

Marcforbes


*酿酒师Marc Forbes(右一)

2. 凉爽气候希拉
对南澳希拉大家肯定不陌生,但凉爽气候里的希拉呢?Hunter就是这么一个凉爽的精彩产区!Bronekwookd的旗舰酒Graveyard如果有机会一定不能错过(虽然展会上喝不到)。你看到的是一个完全不同世界,黑李子的风味,拥有出色的自然酸度,带有浓郁的Savoury风味。

推荐品尝:
Brokenwood Hunter Valley Shiraz 2011

Graveyard Vineyard


*Brokenwood的Graveyard葡萄园

3. 黑皮诺时代的来临
黑皮诺不再是勃艮第和新西兰的专利,澳洲也大面积酿出了一流的黑皮诺,尤其是Mornington Peninsula,深入大海大海的半岛地形。凉爽、格外凉爽,尤其适合黑皮诺。清脆、一点不腻,当然同旧世界依然有明显的差别,但已然站到了新世界黑皮诺的最高峰。

推荐品尝:
Port phillip Estate Pinot Noir 2011

Mornington Peninsula Vine Bud


*Mornington Peninsula的葡萄藤


4. Hunter Valley Semillon
如果葡萄酒世界里也有国宝的话,澳洲的三个国宝分别是Hunter Semillon、Rutherglen Muscat还有Sparkling Shiraz,全都是澳洲大陆仅此一家别无分号的葡萄酒。Hunter Semillon尤其值得一说,年轻时酸度极高,除此之外喝不出太多的内容,但陈年潜力惊人,30年不在话下。Tyrrell’s更是Hunter Semillon的Vat 1扛鼎之作。

推荐品尝:
Tyrrell’s Vat1 Hunter Semillon 2009

*Hunter Valley传奇酿酒师Bruce Tyrrell

5. 世界级的贵腐甜酒 & 加强酒
在甜酒上澳洲同样可以用惊天之举,Noble One绝对是小概率的黑天鹅事件,完全可以媲美Sauternes,谁说澳洲不擅长甜酒?加强酒里则融入了浓厚的历史。在澳洲酿造干葡萄酒的史前时代,加强酒是绝对的王者。虽然昔日的王者早已失去其本来的面貌,喝着加强酒,回忆殖民地过往是饮用加强酒的独特乐趣

推荐品尝:
De Bortoli Noble One Botrytis Semillon, Riverina, 2011 
Bleasdale The Wise One Grand Verdelho


*缔造了Noble One的Steve Webber(左一)

所以澳洲绝对不无聊,南澳的希拉已然成为经典。在希拉之外,霞多丽已经全面进入新时代,凉爽气候的希拉证明了独有的价值,黑皮诺也拥有了世界级水准。Semillon虽然没有赢得大众市场,但爱酒客的圈子里她是如此的独特。甜酒、加强酒等小众类别,澳洲也拥有上佳表现。当然远远不只如此,d’Arenberg在McLaren Vale酿造的传统风格不使用新木桶的歌海娜与希拉、Brown Brothers在Yarra Valley尝试的等新品种、气泡的红葡萄酒、已经位列史册的现代经典Coonawarra赤霞珠。所以,澳洲绝对不无聊。

【春季日剧】Liquid~鬼之酒奇迹酿酒人 第二话 理想之酒

现代霞多丽Contemporary Chardonnay-下