住在北京,大型电商葡萄酒买手。为什么这个年代还写Blog?所有的推送只有两天生命,想要记录一些可以沉淀下来、不为了吸引点击的内容。

一杯Martini- @Lab by Johny

Hendrick’s Martini,使用黄瓜做装饰。

 

香气:有突出的水果风味,香料风味略淡。

口感:第一口充满香料风味,棕色的香料,再接着一口里Martini本身的风味得以体现,余味里带有各式绿色植物味道、成熟的黄色水果、还伴随有精致的香料。带有青柠、柠檬、绿色herb等风味。

分数:95


这是一个我知道打出了以后就会后悔的分数,口感饱满浓郁,没有过分高的酒精度。香气上如果有更多的黄瓜风味会更为完美吗?使用了几滴Bitters,对于Martini,Bitters的意义在哪儿?对于Gin Martini而言,展现出Gin本身的特点肯定是天职,而Gin本身的味道主要来自使用的香料,所以突出的自然应该是蒸馏时使用的香料,对于Hendrick’s拿肯定是黄瓜味道了。所以评价Hendrick’s Martini黄瓜味道应该是重中之重了。但反过来看,如果可以使用Gin做为原料之一成就一种浑然天成的风味才是大师直道。

对Martini,曾经喜欢极为浓郁的风格,可以使用温度更低的基酒和冰块来实现。记得看过Bartender的漫画里说到“温温的鸡尾酒”,在制冷设备还不完全普及的年代,Martini的浓郁度也许完全达不到今天的高度,一杯温温的Martini也许才是真正的精髓。葡萄酒也不真是如此吗?在酒精度和浓郁度不能年年达标的60~70年代,浓郁是唯一标准,而在今天,浓郁轻轻松松可以实现,追求本真才是未来之道。

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