住在北京,大型电商葡萄酒买手。为什么这个年代还写Blog?所有的推送只有两天生命,想要记录一些可以沉淀下来、不为了吸引点击的内容。

一杯鸡尾酒-Aperol Spritz

意大利餐厅常见的鸡尾酒,可以叫Aperol Spritz,也可以简称为Spritz,这是一杯只需要5分钟制作的鸡尾酒,3、2、1,乌拉拉就做好了。在一个白葡萄酒杯里放冰块到8分满,加一片橙子,加入3份的Prosecco,2份的Apero,最后是一点的苏打水。3、2、1就做好了。

配方
ICE AND A SLICE OF ORANGE
3 PARTS OF CINZANO PROSECCO 
2 PARTS OF APEROL 
1 SPLASH OF SODA 

 一杯做好的Aperol Spritz

一杯做好的Aperol Spritz

基酒Aperol诞生于1919年。Barbieri兄弟一起创造了这款酒,在不长的时间里,Aperol成为了意大利最受欢迎的利口酒之一。风味上同Campari很接近,但Aperol 11%的酒精度只是Campari一半,颜色也更浅,风味也没有Camapri浓郁,但这正是Aperol被创造出来的初衷——做一款只有11%酒精度的利口酒。

 Aperol工厂

Aperol工厂

1920年,橙色成了Aperol的主题色,颜色一致沿用到今天。Aperol的风味同大部分的利口酒一样都源自一张秘密配方,苦味、甜橙风味在混合了植物根类、芳草的风味。

 1920年Aperol的海报

1920年Aperol的海报

二战后Aperol随着Spritz的流行而开始真正流行起来。传统的Spritz配方里,用到的是威尼托的白葡萄酒,而新配方里将白葡萄酒换成了Prosecco起泡酒,最后在点入一些苏打增加口感。这个配方一致沿用至今,口感清爽、没有过高的酒精度,略苦的味道同甜味组成了出色的平衡度,Prosecco为整杯酒提供了基础的果味,苏打水的使用让口感更带力道。

Ah, 来一杯Aperol吧!3、2、1乌拉拉!


意大利艺术家Lorenzo Mattotti为Aperol画的海报

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