住在北京,大型电商葡萄酒买手。为什么这个年代还写Blog?所有的推送只有两天生命,想要记录一些可以沉淀下来、不为了吸引点击的内容。

品酒笔记-Château Cissac, Vialard Proprietaire, Cru Bourgeois, Haut Medoc, 2012

 外观:中等宝石红色


香气:中等浓郁度的咖啡、香料、黑加仑、泥土


口感:干型,中等酒体,中等酸度,匀称协调的酒体,13.5%的酒精度,中等水平的单宁


总结:中等的果味浓度,在果味同单宁直接有不错的平衡。13秒的余味,相当不错的果味浓度是这瓶酒的亮点。没有被橡木桶掩盖掉果味。


MW:雪松木的风味显示这是一款波尔多混酿。内敛的风格、中等成熟度的果味指向了旧世界国家,并不突兀的酸度显示这是一瓶波尔多的葡萄酒。酒体稍显瘦弱表明了相当比例的赤霞珠,但单宁属于中等水平,中等柔顺的酒体,显示梅洛比例也不低,这是一瓶大概40%梅洛同60%赤霞珠的混酿。这样的混酿在Margaux和Haut Medoc较为常见,缺少Margaux地区的细腻因此这是一瓶Haut Medoc的葡萄酒。


酿造:成熟的李子风味与相当不错(13秒)的余味告诉我们葡萄拥有不错的成熟度。烘烤的咖啡风味证明了葡萄酒经历过新木桶的陈年,并没有过多的木桶单宁、木桶的烘烤风味已经同果味有较好的平衡出现,说明木桶的使用在两年以下,50%的新木桶。


市场:在常规的超市里这是一瓶较为昂贵的葡萄酒,鲜明的产区特点、较为浓郁的风味让这瓶葡萄酒在餐厅里这是按瓶销售葡萄酒和好的选择。15-20$。普通消费者会在特殊场合消费这瓶葡萄酒,对葡萄酒更有追求的消费者会视这瓶葡萄酒为餐酒的选择。


有3-5年的陈年潜力,现在饮用拥有新鲜的果味,陈年后饮用可以拥有更好的复杂度(发展出蘑菇风味),更融合的结构(单宁变得柔顺,木桶风味融入葡萄酒)。

品酒笔记-Vidal , Reserve Series, Merlot Cabernet Sauvignon, Gimblett Gravels, 2010

品酒笔记-Chateau de Fonbel, Saint-Emilio Grand Cru, 2012