住在北京,大型电商葡萄酒买手。为什么这个年代还写Blog?所有的推送只有两天生命,想要记录一些可以沉淀下来、不为了吸引点击的内容。

品酒笔记-Chateau de Fonbel, Saint-Emilio Grand Cru, 2012

外观:中等的宝石红色

香气:明显的青椒风味,香气弱,有一些巧克力和李子味道

口感:干型,略饱满的酒体,酸度柔顺,13.5%的酒精度,沙砾质感的单宁,并没有足够的果味做支撑。

BLIC:木桶味道主导,带有一些果味(葡萄成熟度较弱)。10秒的余味。中等的浓郁度,果味弱。中等偏弱的复杂度,缺少果味的丰富与层次。

质量:烘烤的味道、绵绸的酒体、收干的单宁说明葡萄酒使用了30~50%的新木桶,进行了12个月左右的陈年,显示了酿酒的野心,指向了经典的风格,余味短而简单,显示了葡萄酒缺乏果味的支撑。综上所述这是一瓶村庄级别,略有追求的酒庄酒。

MW:烘烤风味、绵稠的酒体与有抓力的单宁表明葡萄酒经历了新木桶的陈年。青椒风味、柔顺的酒体指向赤霞珠家族的梅洛。13.5%的酒精度、李子风味、干型、中等的单宁、柔和的质感确认了梅洛。刚好的成熟度、柔顺的酸度表明这是一个刚好成熟梅洛的产区,比如波尔多。橡木桶的使用(烘烤风味与收干的余味)指向了中等质量的葡萄酒。

酿造:不成熟的李子风味、缺乏风味的浓郁度指向欠成熟的葡萄。烘烤风味与收干的单宁表明葡萄酒使用了30~50%的新木桶进行了12个月的陈年。减弱的果味新鲜度,橡木同果味的融合说明葡萄酒陈放了24个月左右的时间。

销售:木桶风味提供了直接的味觉冲击,使得这瓶葡萄酒可以作为杯卖葡萄酒使用。余味短、果味浓郁度欠缺使其需要在3年内饮用。超市里的中高价位葡萄酒。葡萄酒专门店里的中间价位葡萄酒。

品酒笔记-Château Cissac, Vialard Proprietaire, Cru Bourgeois, Haut Medoc, 2012

品酒笔记-Sarget de Graud Larose, Saint Julien, 2000