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品酒笔记-Sarget de Graud Larose, Saint Julien, 2000

外观:中等宝石红色,带有石榴色的边缘,有明显沉淀

香气:泥土、松木、苔藓(水果风味已经不多了)

口感:干型,中等酒体,清脆酸度,12.5%酒精度,中等单宁(结构松散),有醋栗风味。风格清瘦,得益于陈年,结构匀称。

BLIC:陈年带来了风味的层次感(泥土),水果风味没有完全丧失(醋栗),木质香料风味与稍微发干的单宁主导口腔(陈年10-15年)。15秒余味(高质量)。中等浓郁度(不适合进一步陈年,并不是顶级葡萄酒)。中等复杂度的果味与陈年风味(中等质量水平)。

总结:香气上,陈年风味主导,口感上也主要是橡木桶带来的单宁,是一款陈年了10~15年的葡萄酒。虽然还有单宁、果味,但不适合进一步陈年,陈年风味已经主导,进一步陈年不会带来风味的增加。现在的均衡度尚佳,进一步陈年带来的果味的减少会降低平衡感,口感会进一步变干。

MW:

泥土风味与松散的单宁指向了一瓶陈放了10-15年的葡萄酒。橡木桶风味(肉桂)橡木桶单宁指向了高质量的法国橡木桶的使用。优雅,果味不主导、收敛的风格指向法国的波尔多和隆河谷。12.5%的酒精度、松木的风味指向波尔多。中等的浓郁度、15秒的余味指向列级庄副牌。

酿造:香料(肉桂)风味与橡木单宁(陈年后依然强壮的单宁)表明使用了高质量的法国橡木桶陈年葡萄酒。果味已经不多了,但木桶依旧明显,指向了中等质量的葡萄。颜色浓郁指向了长时间(2-3周)的发酵后浸渍。

销售:味道的复杂度(陈年的泥土与还存在的一些醋栗风味)让这瓶酒适合单独饮用,因此非常适合按杯销售。较为陈年,不是适合零售渠道。适合较为了解葡萄酒的消费者。

品酒笔记-Chateau de Fonbel, Saint-Emilio Grand Cru, 2012

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